Maltas matkultur pr\u00e4glas av sm\u00e5skaligt jordbruk, lokala r\u00e5varor och en tradition d\u00e4r landsbygdens rytm och smaker tar plats vid matbordet. Genom agroturism och satsningar p\u00e5 fr\u00e5n-jord-till-bord ges m\u00f6jlighet att uppleva \u00f6gruppens kulinariska arv och vardagsliv p\u00e5 n\u00e4ra h\u00e5ll.<\/p>\n\n\n\n
Fr\u00e5n historiska influenser till lokala specialiteter <\/strong><\/p>\n\n\n\n P\u00e5 Malta st\u00e5r de lokala r\u00e5varorna st\u00e5r i centrum. Klimatet gynnar tomater, persikor, blodapelsiner och potatis, medan havet bidrar med s\u00e4songsf\u00e5ngad fisk som den milda, magra lampuki<\/em>, s\u00e4rskilt uppskattad under h\u00f6sten. \u00c5rhundraden av historiska influenser har format ett eklektiskt k\u00f6k, d\u00e4r m\u00e5nga traditionella r\u00e4tter har provensalska inslag, bland annat genom att vin ofta anv\u00e4nds som smaks\u00e4ttare. Samtidigt \u00e4r det italienska k\u00f6ket p\u00e5tagligt i restaurangutbudet, med b\u00e5de pizza och pasta i maltesisk tappning.<\/p>\n\n\n\n Bland de mest v\u00e4lk\u00e4nda specialiteterna finns pastizzi<\/em> \u2013 frasiga bakverk fyllda med ricottaost eller \u00e4rtpur\u00e9 \u2013 och det rustika, ringformade br\u00f6det ftira<\/em>, som fylls med tonfisk, tomat, kapris, oliver och f\u00e4rska \u00f6rter. Ofta tillkommer lokala ostar och r\u00f6ror, till exempel b\u00f6nr\u00f6ran bigilla<\/em>. Den maltesiska vardagsmaten rymmer \u00e4ven varma soppor med gr\u00f6nsaker och ost, matiga pastar\u00e4tter bakade i ugn samt olika former av fyllda gr\u00f6nsaker.<\/p>\n\n\n\n Tuta Agrotourism \u2013 h\u00e5llbar innovation p\u00e5 Gozos landsbygd <\/strong><\/p>\n\n\n\n P\u00e5 Gozo, med utsikt \u00f6ver kustorten Xlendi, ligger Tuta Agrotourism \u2013 en modern g\u00e5rdsanl\u00e4ggning d\u00e4r h\u00e5llbarhet och n\u00e4rproducerad mat st\u00e5r i centrum. Verksamheten drivs av br\u00f6derna Jochen och Stephan Tabone, som tillsammans med andra familjemedlemmar har skapat blomstrande odlingar trots Gozos torra klimat, tack vare en godk\u00e4nd underjordisk k\u00e4lla. G\u00e4ster bor i frist\u00e5ende rum omgivna av tr\u00e4dg\u00e5rdar och serveras m\u00e5ltider lagade p\u00e5 r\u00e5varor fr\u00e5n g\u00e5rden, producerade bara n\u00e5gra hundra meter bort. Den mj\u00f6lkg\u00e5rd och det v\u00e4xthus som deras farbror driver i n\u00e4rheten g\u00e5r ocks\u00e5 att bes\u00f6ka.<\/p>\n\n\n\n Ta\u2019 \u0120in\u0121el \u2013 familjetraditioner och genuina smaker n\u00e4ra St Paul\u2019s Bay<\/strong><\/p>\n\n\n\n En annan uppskattad agroturism \u00e4r Ta\u2019 \u0120in\u0121el i n\u00e4rheten av St Paul\u2019s Bay. Med r\u00f6tter i flera generationers jordbruk har Mark Micallef och hans familj utvecklat ett B&B med fokus p\u00e5 familjetraditioner och n\u00e4rproducerad mat. G\u00e5rdens egen tillverkning av \u0121bejna<\/em> \u2013 de sm\u00e5 ostarna som \u00e4r typiska f\u00f6r Malta \u2013 \u00e4r central, och st\u00f6rre delen av Ta\u2019 \u0120in\u0121els meny bygger p\u00e5 produkter fr\u00e5n den egna marken och n\u00e4rliggande odlare. M\u00e5ltiderna serveras med nybakat br\u00f6d, f\u00e4rska gr\u00f6nsaker, oliver och lokala viner, och p\u00e5 g\u00e5rden finns \u00e4ven en butik som s\u00e4ljer g\u00e5rdens och traktens delikatesser. Ta\u2019 \u0120in\u0121el Bed & Breakfast \u00e4r utformat f\u00f6r att ge g\u00e4ster omedelbar n\u00e4rhet till s\u00e5v\u00e4l lantliv som det maltesiska k\u00f6kets smaker, i en milj\u00f6 pr\u00e4glad av lugn och autenticitet.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Maltas matkultur pr\u00e4glas av sm\u00e5skaligt jordbruk, lokala r\u00e5varor och en tradition d\u00e4r landsbygdens rytm och smaker tar plats vid matbordet. Genom agroturism och satsningar p\u00e5 fr\u00e5n-jord-till-bord ges m\u00f6jlighet att uppleva \u00f6gruppens kulinariska arv och vardagsliv p\u00e5 n\u00e4ra h\u00e5ll. Fr\u00e5n historiska influenser till lokala specialiteter P\u00e5 Malta st\u00e5r de lokala r\u00e5varorna st\u00e5r i centrum. Klimatet gynnar […]<\/p>\n","protected":false},"author":25,"featured_media":302351,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[184],"tags":[6696,85,408,58,83,155],"class_list":["post-302350","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-turism","tag-agroturismen","tag-flyg","tag-malta","tag-mat","tag-resor","tag-turism"],"acf":[],"yoast_head":"\n