Nå har restauranten La Girafe by Pontus Frithiof åpnet på flyplassen. Restauranten, som tar utgangspunkt i det multikulturelle Paris, tilbyr en fin atmosfære i to avdelinger, Bistro og Food & Bar, som har flyplassens største bardisk og mange retter på menyen.
Bistrokonseptet La Girafe er stjernekokken Pontus Frithiofs tolkning av det multikulturelle Paris. I La Girafes DNA møtes lidenskap og håndverk med lekenhet og nysgjerrighet, noe som gjenspeiles i alt fra menyer og service til atmosfære og interiør. Fra tidlig morgen serveres frokost à la carte i bistroen og en generøs frokostbuffé i matbaren, og deretter kan man velge på et stort utvalg av småretter, forretter, hovedretter og desserter. Menyen er komponert slik at det skal være enkelt å velge og for rask servering. Grunnlaget er smakfull klassisk fransk gastronomi med inspirasjon fra eksotiske smaker fra Vietnam, Marokko og New Orleans. La Girafes klassiske signaturretter, for eksempel vietnamesiske vårruller, Nems, råbiff ”Maroccan Beef Tartar Butcher Style” og kalveschnitzel er stående innslag på menyen.
– I vår strategi for det kommersielle tilbudet på Arlanda etterspurte vi et fine dining-konsept for de reisende som ønsker noe utenom det vanlige, og La Girafe vil tilby nettopp dette. Restauranten tilbyr flere forskjellige konsepter som vi håper vil passe alle reisende. Det er etterlengtet at La Girafe nå åpner på Markedsplassen i Terminal 5, sier Charlotte Ljunggren, direktør Marked og salg hos Swedavia.
På La Girafe finnes det retter å bestille til frokost, heldagsbrunsj, lunsj og middag. Utvalget på menyen er bredt og rettene beskrives i detalj for å gjøre det enkelt og appellere til alle reisende. Maten tilberedes “a la minute” med målet at gjesten skal kunne få maten innen 15 minutter. Enkelte retter på a la carte-menyen tilberedes som ekspressretter og serveres raskere for de reisende som har dårlig tid.
Siden 2015 har Pontus Frithiof, eier og grunnlegger av Pontus Group, og Thomas Dahlstedt, gründer og hovedeier av Nordrest, hatt et tett samarbeid. Formene for samarbeidet har variert gjennom årene, men de siste årene har et franchiseopplegg blitt formet, der Nordrest er avtalepart og ansvarlig for driften av La Girafe. Pontus setter sitt preg og DNA ved å utforme konsepter og menyer med kvalitet, skape synlighet og den rette følelsen overfor gjestene.
– Vi i Nordrest er stolte og glade over at vi nå har åpnet vårt fjerde utsalgssted på Arlanda. Vi ser frem til å kunne tilby et spennende konsept som tilfører noe utenom det vanlige for Arlandas reisende, sier Michael Bühring, administrerende direktør Nordrest Restauranger
I henhold til pressemelding.
