Kroatien stärker sin position som gastronomisk destination. I Michelinguiden för 2026 får Harry’s Piccolo Poreč i Istrien sin första stjärna, samtidigt som landets övriga stjärnrestauranger behåller sina utmärkelser. Totalt har Kroatien nu 14 restauranger med en eller flera Michelinstjärnor.
Den nya stjärnrestaurangen Harry’s Piccolo Poreč ligger i kuststaden Poreč och leds av kocken Goran Hrastovčak. Restaurangens kök kombinerar lokala råvaror från Istrien med italienska influenser.
Samtidigt behåller Agli Amici i Rovinj sina två Michelinstjärnor. Ytterligare tolv restauranger runt om i landet får sina enstjärniga utmärkelser förnyade, däribland Restaurant 360 i Dubrovnik, Pelegrini i Šibenik och LD Restaurant på ön Korčula.
– Att ytterligare en restaurang nu tilldelas en Michelinstjärna är ett fint erkännande av den utveckling som sker inom kroatisk gastronomi och av det arbete som våra kockar och lokala producenter gör, säger Darko Ivančević, chef för Kroatiens turistbyrå i Sverige.
Nya Bib Gourmand-restauranger
Michelinguiden uppmärksammar även restauranger i andra prisklasser. Tre kroatiska restauranger får för första gången utmärkelsen Bib Gourmand, som belönar god mat till ett rimligt pris.
De nya tillskotten är Bistro Loora i Đakovo, Lulu Fusion Bistro i Osijek och Nuré i Zagreb. Två av restaurangerna ligger i Slavonien i östra Kroatien, en region som bland annat är känd för sina viner och traditionella maträtter.
Totalt omfattar Michelin Guide Croatia 2026 112 restauranger, varav 20 är nya i årets urval.
Gastronomin ska locka besökare under hösten
Kroatiens turistbyrå lyfter fram mat- och vinupplevelser som en möjlighet att locka resenärer även utanför den traditionella sommarsäsongen.
Istriens olivoljor, viner och säsongsbetonade råvaror samt Slavoniens matkultur är exempel på upplevelser som kan kombineras med rundresor och besök hos lokala producenter.
– Allt fler vill lära känna en destination genom maten och människorna bakom den. Hösten är en fantastisk tid för just det i Kroatien, säger Darko Ivančević.
Källa: Kroatiens turistbyrå, Michelin Guide Croatia 2026.
